🍲 Стиль життя: культура та їжа · Canarias · 30.09, 00:59
Папіяс арругадас: варений картопля з соусом мохо
Це найвідоміша страва Канарських островів. Маленька картопля вариться в шкірці у дуже солоній воді. Потім її зливають.
🤖 Написано ШІ на основі наведених нижче джерел; факти перевірено за цими джерелами перед публікацією. Автоматично перекладено з польської. Як ми створюємо ці тексти →
Використовують маленькі місцеві сорти картоплі. Наприклад, papa bonita або papa negra.
Їх варять у шкірці у солоній воді.
Після зливання води картоплю коротко сушать у каструлі на вогні. Шкірка мнеться. Вона вкрита тонким шаром солі.
Їх подають з соусом mojo rojo. Сос роблять з перцю та часнику. Часто подають також зелений мохо. Зазвичай їх їдять як тапас. Картоплю занурюють у спільний соус.
Джерела
⚠️ Повідомити про помилку
НА ЕКРАНІ ESPPapas arrugadas: male ziemniaki w skorce, gotowane w slonej wodzie, z sosem mojo rojo.